まるでウイスキーのような珈琲

素敵なテラスに魅かれて入ったカフェ。
8時間かけて抽出するという水出し珈琲、オンザロックで。
まるでバーにいるような気分にさせてくれた。
43年前から独学で研究したようだ。
最高な時間だった。