2021-01-19から1日間の記事一覧
珈琲豆を細かく曳きすぎると、お湯を注いでもなかなかドリップしていかず、結果として苦味が強くなってしまう。少し曳き方を粗くして試してみたら、蒸らしもふっくら膨らみ、ドリップも程よいスピードで落ち、結果として苦味の少ない美味しい珈琲が淹れられ…
珈琲豆を細かく曳きすぎると、お湯を注いでもなかなかドリップしていかず、結果として苦味が強くなってしまう。少し曳き方を粗くして試してみたら、蒸らしもふっくら膨らみ、ドリップも程よいスピードで落ち、結果として苦味の少ない美味しい珈琲が淹れられ…